第三十八章 自助-《食戟之冒牌小当家》
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在绘里奈看起来,刘昴星的做法,简直low极了,一来是一口气品尝这么多料理,肯定味道互相影响,牛嚼牡丹罢了!
另一方面,这些供取用的料理,也都算不上上等,在绘里奈看来,就是垃圾、应该直接倒掉的存在!
不过仙左卫门显然看到了刘昴星的可另一面,虽然这些料理在“神之舌”面前,肯定算不上佳品,但是品尝每一道料理之后,刘昴星的表情都不似作伪,显然是真的在享受……
事实也的确如此,刘昴星当然是在享受,而且已经要飘飘欲仙了!
“特级”料理刘昴星也不是没吃过,但是现在的这百余种料理,胜在品类繁多,可以为自己提供丰富的累积!
一方面是菜单的录入,另一方面也是对自己的“厨艺”的缓缓提升……
这些料理中,绝大部分都是“高级四星、五星”的水准。
因为就和简餐料理的极限是“中级五星”一样,普通人可以轻易学会的简餐料理,最高只能达到“中级五星”,而一名料理人,专门进行专一的菜品培训,在自身综合厨艺并不高的情况下,可以将固定的一道、或者少数两三道料理,甚至只能将几个步骤,提升到“高级五星”的程度!
这也是实用型料理人,所追求的目标,他们的天赋或者是受到的教育,令他们本身的厨艺受限,只能将有限的固定菜品,提高到“高级”料理的程度,有时甚至需要几个人联手,流水线式的料理出“高级”料理。
这种料理人通常都只能做高级餐厅的帮厨,也就是打个下手,“料理长”、“主厨”的位置是想也别想。
通常一名“特级厨师”愿意花心思的话,是能够教导处几个实用型的的料理人的。
但是高级餐厅的厨房的核心,必然是本身实力就达到了特级的料理人,他们不但可以自如的对擅长的菜品进行改变,而且可以开发出新菜谱,更可以料理出仅凭“熟能生巧”是做不到的“特级料理”!
远月的目标,也就是培养这些可以成为核心的特级料理人,而不是那些帮厨,所以会以极高的淘汰率,来否定那些没有这种潜力的料理人……
所以“高级”料理,其实并算不上稀奇,有特级料理人的辅导,一些走实用路线的料理人,就能够量产出来。
而就在这时,绘里奈之前单独点的现场制作的料理,也已经被侍者端了过来。
“等等,你们这里现场制作的料理,也是每天都换吗?”刘昴星问道。
“不是的先生,现场制作的七十六种料理,是每天都全部提供的,只是平时会不定时的做一些调整。”侍者恭敬的回答道。
“七十六道吗?除以五的话……恩,今天先给我来二十五道,都要最最小份的!给别人料理时带出来的一小份、一些边角料也可以,谢谢了!”刘昴星说道。
这里虽然是vip自助餐厅,但是点膳的菜品,都是出自一些远月学院毕业后,加入远月度假村的“主厨”之手,平时点膳是有限制的,实际上能够来这里用餐的人,也不用专门提醒这种事情,但是刘昴星显然没有这种自觉。
不过虽然不合规矩,但是侍者却反而尽量不露出怪异的表情,毕竟这位可是和总帅坐在一起,他哪里敢得罪?
“好的,先生,请您稍等……”
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