第二十八章 意外?-《食戟之冒牌小当家》
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仿佛已经认定刘昴星要输了一样……
相比于刘昴星这边的“尚有悬念”,绘里奈要做什么,大家都已经看出了大概,已经取出了澄粉,用烧开后静置一阵儿,调试好了温度的热水,同样加入了其他调好的粉状配料,进行了和面。
澄粉也就是无面筋的小麦粉,一般将小麦面团放在水中冲洗,冲到面团不能再小的时候,这时的面团就是面筋,可以用来diy口感很奇怪的口香糖……而水中被冲下去的部分,就是澄粉。
也称生淀粉、汀粉或小麦淀粉,在热水烫后,可以粘稠起来。
显然绘里奈是要做“虾饺”,澄面做出的虾饺相比于白面,更加的玲珑剔透,而且糯性强,不但美观而且更加衬托了虾肉的紧致口感。
算起来绘里奈现在要做的,也算是中华料理的变种,虾饺兴起与20世纪初的广州,算是粤菜的所属,与普通饺子不同,作为主馅料的虾肉,不会被绞碎,而是大段的直接包在饺子皮里,而且占了馅的八成以上……
绘里奈的虾饺,不仅选用了现有虾饺不会选用的挪威龙虾,而且对挪威龙虾的加工也与传统虾饺不同,还特地在虾饺开始蒸制之后,调配起了勾芡!
而刘昴星的各种准备完成,一些有眼力的内行已经在暗笑,一色慧、创真也大皱其眉,“相研”的肉山们一副快要便秘的样子的时候,刘昴星又拿出一样令人意想不到东西……
“恩?那、那是什么?纸状的煎饼?”田所惠疑惑道。
她之前也听说了刘昴星得罪睿山的经过,所以看到刘昴星手中的东西,第一时间就想到了煎饼。
“好像……只是单纯的纸!”创真盯着大屏幕上的特写看了半天。
就在观众们已经议论纷纷的时候,刘昴星开始安逸的折起纸来,甚至还不知道从哪里翻出一本折纸书!
“喂喂喂,那家伙已经放弃了吗?”
“呵,枉我还对他抱有了大概1%的信心!”
“哈哈,1%是不是多了些?”
“小子!你到底是来做料理的,还是来耍杂耍的?刀功和折纸再好,料理不好吃也没用的!”
刘昴星却并没有受他们影响,依旧一板一眼的在料理台上折纸……
一色慧忽然眼前一亮:“我明白了!阿星应该是想……没错!这样的话就可以了!”
创真被提醒之后也说道:“没错,之前居然忘了,还有这一手的!”
“喂喂,你们究竟在说什么?”悠姬不满的在一旁求分享。
“看下去就知道了,这会是绝地大反击啊……”
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